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白酒质量的鉴定方法

白酒质量的鉴定方法

发布日期:2019-07-03 作者: 点击:

大家都知道白酒是我们中国所单独拥有的,又称之为蒸馏酒,白酒也是我们中国传统的宴会饮品。白酒是由含有丰富的淀粉或者糖类成分的物质为原料的,再加入酒曲酵母和别的辅料经过糖化酿制蒸馏所制成的一种无色透明液体,酒度比较高的饮品。


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但是随着现在社会白酒利益的趋高,一些假酒和劣质酒也渐渐的出现在我们的生活中,这些劣质酒不仅会损害我们的权益,也会很大程度的危害到我们身体的健康。那白酒质量的鉴定方法有哪些呢?人们在饮酒的时候是很重视白酒的香气和滋味的,所以目前我们对白酒质量的鉴定方法是从白酒的色、香、味还有白酒的包装这几个方面来进行鉴别的。


好的白酒的正常色是无色透明的,将酒瓶倒置过来在光线中观看,酒体中不会存在悬浮物和沉淀物的,更不会出现有混浊的情况,如果看到白酒里面有浑浊,悬浮物或是沉淀物,那就说明这个白酒就是劣质酒了,而且好的白酒,将白酒倒入在杯中,杯壁上不会出现有环状不溶物,那劣质的白酒就会发现杯子边上会出现不容物。


在冬天的话,好的白酒里面可能会有些许的沉淀物产生,但是只要将白酒加热到30度至40度,白酒里面的沉淀物就会消失,大家一定要切忌白酒加热的温度不能太高了,防止发生危险的状况。


好的白酒会散发出浓浓的香味,香味会比较纯正,而且是经久不散的。可以把白酒倒入杯中,使用大肚小口的玻璃杯更好,将白酒注入杯中稍微摇晃几下,然后用鼻子在杯口附近仔细的嗅一下香味。也可以倒几滴白酒在手掌心上,用手揉搓几下,白酒的香味就会自然的散发出来,然后再闻下白酒香气的浓淡程度与香型是否是正常的。


好的白酒的滋味是浓厚、淡薄、绵软、辛辣和纯净的。我们要先饮一小口的白酒,让白酒在口腔内慢慢的展开来,再仔细的分辨白酒味道的薄厚、绵柔、醇和等,好的白酒都会留有余香味的。而且好的白酒口感也是很醇厚的,不会很强烈的直接伤害到我们的胃部。


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好白酒包装的色泽、图案、字体和标签都是很清楚的,不会模糊看不清,包装盒的纸质手感也很好的,酒盒的缝隙之间不会存在有漏缝,酒盖的防伪性也比较强,一般都是一次性就可以扭断。


我们还可以通过看酒的堆花来辨别白酒的好坏,因为现在市场上有很多假酒的包装都可以做到以假乱真的,但是白酒本身的质量是很难做假的,我们可以摇晃几下酒瓶,好的白酒瓶中的酒会立刻出现堆花,堆花一般是以白晰和细碎的时间越长越好。一般52度至56度白酒的堆花可以持续15秒钟左右,高度白酒57度至60度的堆花时间大约是在7秒左右。


以上这几种都白酒质量的鉴定方法,按照这几种方法鉴去别白酒,能让大家喝到唇齿留香的好白酒。


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