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泸州散白酒的香气有哪几类

泸州散白酒的香气有哪几类

发布日期:2019-05-24 作者: 点击:

散白酒大家都非常的熟悉了,因为它一直都存在着我们的生活之中。泸州散白酒的香气都是很醇厚,很好闻的。大家知道散白酒的香气有哪几类吗?散白酒的香气现在可以分为十二种之多了,下面小编就带大家认识一下吧。


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一,浓香型

浓香型也可以叫做泸香型,四川的泸州老窖 特曲就是其中的典型。绵柔甘洌,芳香浓郁,入口甜,尾劲余长,香味协调,落口绵是浓香型散白酒特点,如果你想要知道浓香型酒的好坏也可以以此作为依据。浓香型散白酒的主要成分是乙酸乙酯,它的香气比较出众。比如剑南春,洋河大曲,五粮液,古井贡酒这些都是属于浓香型的酒。


二,米香型

桂林三花酒为代表的一类小曲米液就是米香型散白酒,他们是中国有着悠久历史的酒。米香型酒具有入口柔绵,香气清柔,回味怡畅,优雅纯净的特点,给人一种纯正朴实的美感,米香型散白酒的组成成分主要是以乳酸乙酯为主,醇的含量比较多。


三,酱香型

我们都知道酱香型散白酒又称为茅香型,这种酒的特点是醇香幽雅,香而不艳,低而不淡,回味悠长,不浓也不猛。当你把酒倒入杯中时,香气过夜也不会消散,并且空杯比实杯还要香,让人回味无穷。酱香型散白酒是由窖底香酒,纯甜酒和酱香酒一起勾兑而成的,它的成分比较复杂,直到现在都没有定论。


四,清香型

清香型又叫做汾香型,它的香气清香纯正,酒味纯正绵软,口味甘爽。清香型散白酒的生产工艺比较复杂,需要进行多次发酵蒸酒制成,它的主要成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。


五,老白干香型

老白干香型的生产工艺独特,正因如此造就了它醇厚丰柔,甘洌爽净,芳香秀雅的风格,它有着清香酒的浓而不烈,入口回味悠长的特点。


六,特香型

特香型散白酒是以高粱和大米作为原料,再用小麦制成的,这种酒质的特点是闻香清雅,酒体协调,恰到好处,无色透明,醇甜绵软。四特酒就是特香型酒的代表。


七,馥香型

馥香型散白酒让饮酒的人一口中可以感受到三种香气,分别是浓香,清香和酱香,这三种层次的香气分别采用了三种香型的较好体验段。它的特点是优雅,细腻,醇厚,回味香又悠长,空杯留香持久。


八,凤香型

凤香型散白酒的酒质特点是甘润,无色,醇香秀雅,诸味协调,清澈透明,它的主要原料是高粱,组成成分是乙酸乙酯,异戊醇和己酸乙酯。典型代表是西风酒。


九,豉香型

豉香型散白酒的原料是大米,小曲酒作为基酒酿制的。它的余味甘爽,豉香纯正,晶莹怡人,入口醇和,低而不淡。


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十,兼香型

兼香型白酒是在自然环境,酿制工艺,生产原料等因素中,至少有酱香,清香,浓香等多种中两种以上的香型的散白酒。它的酒质是以浓郁的窖香和幽雅的酱香为主的,加上粮香和曲香的衬托,使其富含陈香和窖底香。


十一,药香型

药香型的酒无色澄清透明,有浓郁的醋类香气,药香突出,入口醇甜,回味悠长。在酿制过程中加入了很多的草药,所以有独特的药香香气。


十一,芝麻香型
芝麻香型酒是两大创新酒之一,它是以芝麻为主的,有浓,清,酱三种香型酒的特点,芝麻香型酒的酿制过程技术难度很大,要求的条件也很高,是白酒中的贵族香型酒。


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