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古代人都喝什么酒?

古代人都喝什么酒?

发布日期:2019-04-07 作者:老窖原酒坊散白酒 点击:

在古代的时候,我们中国人就有饮酒的喜好,史书中最早的饮酒时期是殷商时期,当时的人们就酷爱饮酒了,最经典的典故,纣王沉迷于酒色而导致国家走向覆灭,之后周朝建立以后,周公还写了一篇《酒诰》来告诫后人,不可贪图酒色,耽误大事。


虽然周公说是这么说,但这醇香的美酒面前哪能自控,后来还是有很多喜欢喝酒的人,也一直有饮酒的习惯。在我们耳熟能详的《诗经》中就有很多记载关于饮酒的诗歌。


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老窖原酒坊散白酒招商


古代的诸侯,大臣,君王以及百姓都十分喜欢饮酒,这都是每天吃饭必不可少的东西,饮酒不但是一种对生活的享受,在很多名人创作时,更是不可或缺的,它可以是创作的源泉。我们经常听电视剧中古人都把饮酒,作诗,唱歌,跳舞连成一体。比如李白,就是酒中仙,一直是人们流传的佳话,梁山好汉他们都是酒肉为食,大口喝酒,同时也有喝酒壮胆呢。


但是,古代喝酒和我们现在喝的酒不太一样,中国文化五千年,虽然不能简单的概括在一起,但是至少在南宋之前,现代的烈性酒在当时是不存在的。古代人刚开始喝的酒,都是自己酿造而成的,这些酿酒所用到的原材料也是他们自己耕种的粮食,他们把高粱煮烂以后加上酵母酿造,酿酒的时间也没有很久。


根据古代酿酒的时间可以分为以下两种种酒:


  1. 酿酒时间比较久的酒,它的就行相对来说会更烈一些,常常这种酒被称为酎,在汉朝期间,皇帝就把这种酒作为祭祀时的专用酒。


2. 还有一些酒只用了一晚上就酿制好了,第二天就可以喝了,这种酒就比较甜,后劲没有那么大,比较适合酒量不太好的人饮用,这样的酒当时被称为酤。


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除了以上两种酒以外,还有一种更为浓烈的酒,叫做醲,它的后劲作用就比较大些。另外有一种叫做醇的酒,它是在酒里不加水,度数特别的高,当然和现在的酒相比酒精还是差很多的。因此在当时,古代人喝十几碗,不能代表他们酒量就很好,这相对于我们现在的酒就是带一点酒精的饮料而已。


由于当时酿酒的时候是用粮食酿制的,酒里不可避免的会有一些杂质,所以当时专门有一种叫做漉的过滤工具。其实也可以静置,让杂质沉淀,但是效果就没有那么好了。如果说杂质没从酒中捞出就会被称作浊酒,相反,就是清酒。浊酒在古代的地位是非常低的,不受欢迎。


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在古代也有一些用糯米酿制,没有将杂质除去的酒,这种酒上面泛白光,所以取名白酒,但是这时候的白酒和我们现在的白酒不一样。


在汉朝时期,中国和西域的联系比较频繁,因此,一些新酒的种类就开始出现,在唐代的时候就有甜酒,灰酒和赤酒了,魏晋南北朝时期开始出现梅花酒,石榴酒,紧接着又有琥珀酒,金银酒等等。所以,古代人喝的酒也是非常多的。


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