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为什么老百姓都喜欢喝浓香型白酒

为什么老百姓都喜欢喝浓香型白酒

发布日期:2019-03-12 作者: 点击:

目前我国的白酒有非常多的种类,按照香型来划分的话,浓香型的白酒受到更多消费者的欢迎,并且浓香型白酒的品牌和产品也非常多,单从消费量来讲,浓香型白酒销量占整个行业的一半以上甚至更多,那么为什么老百姓都喜欢喝浓香型白酒呢?下面给大家详细分析一下。


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目前市面上的浓香型白酒价格相对而言更加低,也更加适合普罗大众的消费水平,也更加容易获得更大的市场,自然也就在人民群众中站住了脚跟。并且浓香型白酒的产量比较高,生产周期大概在45天、60天、90天、120天左右,而酱香型白酒的生产周期至少需要浓香型白酒的四到五倍。就茅台来说,从生产到出厂,至少要经过3到5年的时间,这在很大程度上制约了产品的产量。产量低,周期长,再加上以酱香型白酒的生产厂家本来就少,所以浓香型白酒的产量自然要高于酱香型。


由于浓香型白酒的酿造周期比较短,销售速度也更快,所以目前生产浓香型白酒的品牌也越来越多,自然销量也会更好。以上这些大多是与酱香型白酒比较的结果,若与其他香型相比较,还多了口味这一因素。浓香型白酒大多芳香浓郁、绵柔甘洌,比较适合大众消费者的口味需求。


浓香型白酒在众多品牌当中是占比多的,尤其是近几十年,一直呈现着飞速发展的趋势,浓香型白酒由原来不到50%的市场份额,到现在70%以上的市场份额。同时,浓香型白酒的口味被更多人喜欢,白酒企业众多,影响了更多消费者。毋庸置疑,浓香型白酒为培养白酒消费者、普及白酒市场以及白酒产业的发展,做出了重要的贡献。


浓香型白酒在酿造工艺上也更为成熟和复杂,这也是它的特色,其发酵方式也是持续发生的,除了空气、水等酿造环境和微生物参与自然发酵以外,浓香型非常重要一点是窖泥,窖泥微生物对于酒的风味有非常大的影响。浓香型优质白酒的稀缺性,提现在量质摘酒、产品分级等传统工艺上。通过摘酒把酒分成各个等级,真正好的、精华的部分,一般不超过20%。


浓香型白酒的酿造技术正在不断的创新当中,随着白酒行业逐步的发展,可以了解到浓香型白酒企业的科研成果对行业贡献非常大,尤其是60年代人工老窖技术的研发,对浓香型白酒发酵设备的提升,使得北方一些清香型白酒企业也改为生产浓香型白酒。


在四川,浓香型白酒品牌特别多,在这里的自然资源和环境都是特别好的,丰富而的香味物资,单粮、多粮都具备香甜、绵柔、净爽特色,窖池群和曲药都具有独特性,如五粮液的“包包曲”。浓香型白酒在不同地区风味各有不同,即便是再相同的地区,如相距不远的宜宾和泸州,其风格、风味都不相同,更不用说相距更远的地区了。原酒的发展促进了浓香型白酒的发展,尤其是再四川宜宾、泸州等大量的浓香型原酒,为全国各地的浓香型白酒发展奠定了非常好的基础。

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