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散白酒的加工工艺如何,知道这个让你轻松选好酒

散白酒的加工工艺如何,知道这个让你轻松选好酒

发布日期:2018-09-10 作者: 点击:

       在我国酒文化非常流行,这已经形成了一个传统的思想观念。无论是在人们的生活还是工作中,遇到多大的事情都可以在酒桌上来解决。不过在我们身边喝酒的人不少,但是懂得如何制造酒的人却很少。在我们生活中人们接触更多都是散白酒,这种类型的白酒相比于包装好的白酒会更加受到酒友们的青睐。原因主要有两个,第一是因为价格问题。散白酒市面上的价格一般都是会比较亲民,这是很多人都非常愿意它的原因。第二是因为散白酒的口感也比较大众化,这符合绝大多数人的接受范围。而散白酒之所以口感能够被大众所接受,主要的还是取决于散白酒的制作工艺。下面我们就来为大家介绍散白酒主要的几种制作工艺。


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       首先,人们熟知的散白酒制作工艺大部分都是说传统工艺白酒采用的固态发酵法工艺。这也是自古以来流传下来的酿造工艺,它是古代劳动者们智慧的结晶。整个工艺的制作过程比较复杂,并且酿造周期会比较长,所以也逐渐开始被其他制作工艺手法所取代。不过我们不可以忽视的就是使用这种纯粮酿造的散白酒,它的品质能够得到最佳的保障,口感能够满足绝大多数人消费者。俗话说,慢工出细活,好酒不怕等。不过具体的酿造手法会由于地区以及气候的差异而有所不同。比如说:北方比较流行的浓香型白酒,它的酿造工艺的主要酿造过程是。先把原料进行粉碎,然后通过人工方式进行充分的混合。紧接着就是进行混蒸混烧,此后就通过蒸馏、加水、冷却、加曲、再发酵后通过蒸馏以后散白酒就制作成功。我们从中可以看到散白酒的传统工艺还是比较复杂。


       而现代工厂为了能够批量生成散白酒,大家追求的是效率与数量。所以现在散白酒的酿造工艺也就逐渐开始采用液态法。这种新工艺生产出来的散白酒的生产周期得到了极大的缩短,这也受到了非常多酿酒工厂的采用。现代液态法酿造散白酒其实在以前参照的时候也是参照了国外生产伏特加的办法。一般来说,人们是先通过将粮食的原料依次配齐,然后再参照标准工艺直接生产出比较纯度较高的酒精,而后才利用稀释的方法来改制成散白酒。而这个稀释过程中也是有着非常多的细节把控。人们可以根据消费者不同的需求来制造出不同浓度的白酒。这些都是能够给人们带来更加方便的酿酒工艺。随着人们对于酒需求量的增加,这也符合现代生产需求。


       其实不管是传统工艺酿造的散白酒还是通过新工艺稀释而成的白酒,它们都是可以给消费者带来一个非常实惠的白酒供应。这也是工业与传统必然会导致的差异,但是无论我们现在酿酒工艺如何改变,只要是能够给人们带来很好的产品,这些都是有着它们存在的价值。


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