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泸州白酒:这些知识你都知道哪些

泸州白酒:这些知识你都知道哪些

发布日期:2018-05-10 作者: 点击:

白酒早已经是我们生活中不可缺少的物品了,无论是工作应酬,还是逢年过节,又或者是生日宴会,酒的地位都不能被替代。但是你真的懂酒吗?白泸州散白酒厂家就来考考你,看看这些白酒知识你都知道哪些!


1、勾兑酒是不是好酒?


可能在你的认知里边,勾兑就是指用工业酒精勾兑的劣质酒。其实不然,勾兑是白酒生产中重要的一个环节,其作用是协调酒体,让酒的口味更佳舒适,口感也会更佳。


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2、白酒为什么上头?


其实白酒上头重要的原因就是乙醛在作怪。乙醛能够促进血压升高,导致头晕。一般而言,采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒,由于它没有烧制过程,不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,酒中不含乙醛和杂醇油,喝后不是上头的。


3、白酒易上火吗?


白酒的成分几乎就是酒精和水,其他物质含量都很低,酒精不是酒的主要营养成分,但是酒精含有较高热量,相当于人体脂肪的供热量,明显高于棱类和蛋白质的产热量酸:酸是白酒中的重要呈味物质,它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。台酸量小的酒,酒味寡淡,后味短;含酸量大的酒,则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲的作用,可消除饮后上头和口味不谐调等现象。酸可促进酒质的甜味感,但过酸的酒甜味却会减少.也影响口感。


4、白酒有助睡眠?


白酒对人神经系统有镇静作用,尤其是纯粮原浆白酒。以纯粮食为原料,纯粮经微生物转化后,生成了大量谷氨酸,这是治神经衰弱药物的重要成分,能够减轻失眠、多梦、头痛等症状,对睡眠有利。


5、白酒能缓解疲劳?


人运动后体内会产生大量乳酸,导致酸碱不平衡,使人感到疲劳。白酒能扩张血管,它的蛋白质氨基酸含量极为丰富,能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应,从而加快乳酸代谢,能有效地缓解疲劳。


6、醉后催吐不可取?


催吐容易造成十二指肠内容物逆流,进入腹腔腐蚀肝胆等内脏。白酒醉酒后可喝些西红柿汁或芹菜汁来解酒,等其他方法来解酒,不要轻易扣喉催吐。


7、挂杯度鉴别白酒好坏?


一般来说纯粮酿造的酒,酒体比较厚重醇和,纯粮酒把酒杯倾斜后慢慢回正,杯中酒会像蜜一样挂在杯壁上,所以一般通过挂杯与否来判断酒质好坏的方法之一。


8、颜色鉴别白酒质量?


白酒的颜色分为无色和微黄色两种,大多数的白酒是无色的,但纯粮自然发酵酿造的原浆酒,或发酵期、贮存期较长的白酒会呈现微黄色,这也是正常现象,可并不是很所有白酒都是年头久呈现微黄色;清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象,米香型白酒则不能出现变黄。


10、白酒中有哪些添加剂?


白酒中常见添加剂是糖精钠、甜蜜素和安赛蜜,浓香、酱香型白酒常添加这些来平和酒辛辣冲口感和苦涩口味。


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